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刺嫩芽

作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:1653    更新时间:2013-9-21


刺嫩芽,又称刺老芽刺老鸦龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地,分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。
刺嫩芽含有蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维维生素B2维生素B1尼克酸维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。[1]
 
 

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