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薇菜

作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:1544    更新时间:2013-9-21


薇菜多年生草本植物,是紫萁科桂皮紫萁的幼苗期拳卷茎叶,主要产于吉林和黑龙江的林地边缘、灌木丛中和沼泽地。薇菜滋味清香、营养丰富,采集后即可鲜食,也晒干后食用。鲜食要经水焯后再用来炒、拌、烧、爆等。干品经经泡发后再加工烹制,其加工方法与鲜品相同。如“肉丝薇菜”、“烧三鲜薇菜”、“薇菜扣肉”。

 
 

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